Le Journal Midori
Conseils de préparation, culture du thé japonais et rituels du quotidien pour mieux comprendre, choisir et savourer votre matcha.
À la une
Qu’est-ce qu’un matcha cérémonial ?
Découvrez ce qui distingue un matcha cérémonial, comment le reconnaître et pourquoi il incarne la forme la plus raffinée du matcha japonais.
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Guide
Qu’est-ce qu’un matcha cérémonial ?
Comprendre la forme la plus pure et raffinée du matcha japonais.
Guide
Comment choisir un matcha de qualité ?
Couleur, texture, origine, goût : les critères essentiels.
Choisir
Matcha cérémonial ou culinaire ?
Comprendre les différences selon l’usage, le goût et le rituel.
Préparer son matcha
Préparation
Bien préparer son matcha
Les gestes simples pour obtenir une tasse douce et équilibrée.
Température
Quelle température pour préparer son matcha ?
Le bon repère pour éviter l’amertume et préserver la douceur.
Conseil
Pourquoi mon matcha est-il amer ?
Eau trop chaude, dosage, qualité : les erreurs à corriger.
Origines & culture japonaise
Énergie & bien-être
Pour prolonger le rituel
Découvrez Essence, notre matcha du quotidien, pensé pour les lattes, les préparations simples et les moments d’énergie douce.
Découvrir Essence